人们在元代以前基本上喝的都是发酵酒,度数最多不高过二十，大多是十度以下的米酒,发酵后经过滤而得,故有“李白斗(十升)酒诗百篇”,“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”之类的诗句，像武松过景阳冈喝的那十八碗酒都是这样的发酵酒。　　发酵酒是以粮谷、水果、乳类等为原料，主要经酵母发酵等工艺酿制而成的，酿造后不经过蒸馏而可以直接饮用的酒，酒精含量较低，如啤酒、黄酒(米酒)、葡萄酒等。也叫酿造酒。啤酒也是发酵酒，但有按国际分类法归于饮料的。　　世界著名的六种蒸馏酒：金酒(琴酒)(Gin)、威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)和龙舌兰酒(Tequila...